食与器搭配时，“宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。”“大抵物贵者器宜大，物贱者器宜小；煎炒宜盘，汤羹宜碗；煎炒宜铁铜，煨煮宜砂罐”。请问此观点出自
A. 李调元《醒园录》
B. 袁枚在《随园食单》
C. 忽思慧《饮膳正要》
D. 林洪《山家清供》
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美食与美名配合的艺术风格包括
A. 质朴之美
B. 意蕴之美
C. 奇巧之美
D. 谐谑之美
E. 浮夸之美
下列菜肴中,体现了美食与美名配合意蕴之美的菜肴有
A. 一品酥方
B. 四喜丸子
C. 鸳鸯鱼片
D. 三元白汁鸡
E. 六福糕点
在中国馔肴艺术中，最重要的美化手段主要有三个方面有
A. 美食与美名配合
B. 美食与美器配合
C. 美食与美境配合
D. 美食与美情配合
美食的特性主要有
A. 时间性
B. 空间性
C.社会性
D. 科学与安全性
E. 文化与艺术性
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