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测定油脂和油中痕量水分宜采用( )。

A. 直接干燥法
B. 减压干燥法
C. 卡尔费休法
D. 蒸馏法

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香精香料中水分的测定常采用( )

A. 常压干燥法
B. 减压干燥法
C. 蒸馏法
D. 卡尔费休法

可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是( )

A. 面包
B. 果汁
C. 酱油
D. 糖浆

测定下列样品的水分含量最好选用的方法:测定含水量高,易分解的样品采用( );测定不含挥发性物质的样品采用( );测定香辛料中水分采用( );测定油脂和油中痕量水分采用( )。

A. 减压干燥法,直接干燥法,蒸馏法,卡尔费休法
B. 减压干燥法,蒸馏法,直接干燥法,卡尔费休法
C. 蒸馏法,减压干燥法,直接干燥法,卡尔费休法
D. 红外线干燥法,蒸馏法,减压干燥法,直接干燥法

( )是样品水分测定的步骤

A. 将称量皿的盖完全打开,便于水分的蒸发
B. 将称量皿的盖打开少许,以防杂物落入其中
C. 将称量皿的盖盖好,便于水分的蒸发
D. 称量皿有没有盖皆可

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