题目内容

蛤粉炒阿胶的目的，下列不符合的是

A. 增强滋腻性
B. 质地变酥脆
C. 矫正不良气味
D. 利于粉碎

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滑石粉炒主要用于那种药物

A. 质地坚硬的药物
B. 韧性较大的动物类药物
C. 毒性大的药物
D. 质地熟软的药物

加固体辅料炒，加热后温度最高的是

A. 滑石粉炒
B. 蛤粉炒
C. 土炒
D. 砂炒

加固体辅料炒，对辅料加热程度要求达到滑利或灵活状态时投入药物翻炒的是

A. 土炒
B. 麸炒
C. 米炒
D. 砂炒
E. 滑石粉炒
F. 蛤粉炒

麸炒米炒土炒所用的火力是

A. 文火
B. 武火
C. 大火
D. 中火