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一般而言,纬度编低茶区的特点是:年均温高,日照大,年生长期也较长,往往有利于碳素代谢,茶多酚含量相对较高,蛋白质、氨基酸的含量相对较低;而纬度较高的茶区,则呈相反的趋势。

A. 对
B. 错

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茶叶的色香味品质,是鲜叶含有的多种化学成分及其在制茶中变化的综合反映。

A. 对
B. 错

鲜叶老嫩混杂,对初制操作和茶叶品质影响很大。

A. 对
B. 错

烘青白毫越多,说明品质越差。

A. 对
B. 错

茶叶品质的好坏,首先取决于鲜叶内含有效化学成分的多少及其配比。

A. 对
B. 错

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