题目内容

各种蛋白质的含氮量平均约为

A. 0.08
B. 0.12
C. 0.16
D. 0.2
E. 0.24

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蛋白质在酶的作用下可完全水解为

A. 氨基酸
B. 脂蛋白
C. 多肽
D. 脂蛋白与氨基酸
E. 氨基酸与多肽

在天然蛋白的组成中,不含有的氨基酸是

A. 精氨酸
B. 瓜氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脯氨酸
E. 胱氨酸

参与合成蛋白质的氨基酸是

A. 除甘氨酸外旋光性均为左旋
B. 除甘氨酸外均为L-构型
C. 只含α-氨基和α-羧基
D. 均有极性侧链
E. 均能发生双缩脲反应

下列氨基酸中,属于酸性氨基酸是

A. 精氨酸
B. 甘氨酸
C. 亮氨酸
D. 天冬氨酸
E. 色氨酸