题目内容

在东方被称为“油脂国王”（）

A. 芝麻油
B. 花生油
C. 猪油
D. 豆油

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鲐鱼最适宜水温在30-35℃之间（）

对于儿童青少年是最好的饮料（）

A. 白开水
B. 软饮料
C. 啤酒
D. 碳酸饮料

炸、煎菜肴表面的金黄色或黄红色，就是在高温油脂导热的情况下，食物发生的结果（）

A. 无反应
B. 着色反应
C. 化学反应
D. 物理反应

它与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，被誉为“四大淡水名鱼”（）

A. 舟山刀鱼
B. 上海鲳鱼
C. 温州凤尾鱼
D. 绍兴鳜鱼