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瘦肉条、香肠、咸鱼等肉制吕都含有致癌物质黄曲霉素。()

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不属于营养配餐的技术管理工作内容的是()

A. 产品的全面质量管理
B. 技术资料档案管理
C. 新产品研究开发管理
D. 食品GMP

提供给人体的能量如长期不能满足人体需要,首先将被动用的是体内储存的:()

A. 蛋白质和糖原
B. 蛋白质和碳水化合物
C. 矿物质和脂肪
D. 糖原和脂肪

家畜氟化物中毒是由于过量氟导致Ca、P的吸收障碍而产生的。()

被重金属污染的底泥是危险的二次污染源。()

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