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炸药爆炸的标志量：爆热、爆容、爆温、爆速、爆压。（)

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餐饮企业的“经营特点”主要表现为（）。

A. 产品集中配送
B. 资金周转较快
C. 消费时间较长
D. 成品不易变质

中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务、分餐式服务和（）。

A. 边桌式服务
B. 转盘式服务
C. 派菜式服务
D. 自助式服务

按餐别，“摆台”可分为（）。

A. 中餐和西餐摆台
B. 午餐和晚餐摆台
C. 零点和宴会摆台
D. 团队和宴会摆台

压力容器爆炸属于物理爆炸。（)