题目内容

蛋白质对紫外光的吸收峰值是在( )

A. 260nm
B. 280nm
C. 300nm
D. 320nm

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盐析法沉淀蛋白质的原理是( )

A. 减少表面电荷、破坏水化膜
B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白质
C. 破坏了蛋白质的空间结构
D. 调节蛋白质溶液的等电点

a-角蛋白质具有( )的结构特点。

A. 右手三股螺旋,含有丰富的二硫键
B. 含有丰富的Gly
C. 含有血红素结构
D. 具有重链和轻链

下列蛋白不是纤维状蛋白的是 ( )。

A. 肌球蛋白
B. 肌红蛋白
C. 胶原蛋白
D. 丝心蛋白

肌红蛋白的氧解离曲线是( )

A. S型
B. 钟型
C. 直线
D. 双曲线