在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。
A. 一班制
B. 二班制
C. 三班制
D. 间隔班
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对于同一种焊接方法，施焊时采用的线能量越大，则（）
A. 高温下停留的时间越长
B. 过热越严重
C. 奥氏体晶体长的越细
D. 越容易得到魏氏体组织
中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。
A. 左前方1米
B. 左前方2米
C. 右前方1米
D. 右前方2米
厨房各部分的钥匙，下班后应集中交（）。
A. 餐饮部办公室
B. 饭店安全部
C. 行政总厨
D. 值班经理
推折是餐巾折花打折时应用的一种基本技法，推折应在干净光滑的台面上进行，做到折裥的间距相等，主要用来控制间距的手指是（）。
A. 食指
B. 无名指
C. 中指
D. 大拇指
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