A. 滞； B. 蓄； C. 泄； D. 挡。
A. 短路保护 B. 漏电保护 C. 过载保护 D. 过压保护
A. 苏式点心大多数品种具有皮薄馅大，汁多肥嫩，注重工艺的特点 B. 苏式点心特别善于利用瓜果、蔬菜类、豆类、杂粮类及鱼虾为坯馅料 C. 苏式点心主坯以面粉、杂粮居多，皮质较硬实、有劲 D. 苏式面点肉馅多用＂水打馅＂吃口鲜咸而香柔软松嫩
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