题目内容

受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是______。
A 血红蛋白铁
B 血红素铁
C 非血红素铁
D 铁蛋白
E 转铁蛋白

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从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按______摄入蛋白质为宜。
A 30g/日
B 0.6g/(kg·日)
C 0.8g/(kg·日)
D 1.16g/(kg·日)
E 75g/日

当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时，人群中有______的个体有可能缺乏。
A 50%
B 20%～30%
C 10%
D 5%
E 2%～3%

红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏______。
A 维生素B1
B 维生素B2
C 维生素B12
D 维生素B6
E 烟酸

不需要分解可以直接被人体吸收的物质是______。
A 甘油三酯
B 甘油二酯
C 磷脂
D 乳糜微粒
E 胆固醇