题目内容

关于扒房的进餐礼仪,对于酒、汤、咖啡,说法正确的是( )

A. 喝酒时不能吸着喝,而是倾斜酒杯喝
B. 女士在喝酒后,口红沾到杯沿,用手指直接擦杯沿上的口红印
C. 汤可以吸着喝
D. 喝咖啡时,可以用小勺一勺勺地舀着喝

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在吃西餐是,如果吃到一半想放下刀叉略作休息,刀叉应该摆放成( )

A. 桌面上
B. 八字形摆在盘子中央
C. 平行摆放在盘中
D. 一直手持刀叉

对于下列工程中使用的周转性材料，允许根据具体情况（达不到周转次数者）进行换算并按规定计算回收的有（）。

A. 预制钢筋混凝土梁用的支架
B. 就地浇筑钢筋混凝土梁用的支架
C. 预制拱圈用的拱盔支架
D. 就地浇筑拱圈用的拱盔、支架

( )是饭店为体现其餐饮菜肴与服务的特色和水准而开设的高级西餐厅。

A. 酒吧
B. 扒房
C. 大堂吧
D. 行政酒廊

当设计采用的（）强度等级与定额所列强度等级不同时，可按《预算定额》附录二基本定额中“混凝土、砂浆配合比表”进行换算，以替换定额表中相应的水泥、中粗砂、碎石等材料消耗定额值。

A. 混凝土
B. 砂浆
C. 水泥
D. 碎石