题目内容

直链淀粉：葡萄糖分子以ａ-1,4-糖苷键连接形成，呈螺旋状结构，它与碘形成的复合体呈（）。

A. 蓝色
B. 粉色
C. 紫色
D. 红色

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大米直链淀粉测定，根据吸光度与直链淀粉浓度成线形关系，可用（）测定。

A. 酸碱滴定法
B. 氧化还原法测定
C. 分光光度计
D. 重量分析法

直链淀粉测定进行样品溶液制备时，移取9.0mL1.0mol/L（）溶液到锥形瓶中，并轻轻摇匀，随后将混合物在沸水浴中加热10min以分散淀粉。

A. 氢氧化钠
B. 硫代硫酸钠
C. 硫酸
D. 铁氰化钾

直链淀粉测定时，分光光度计用空白溶液调零，在（）nm处测定系列标准溶液的吸光度。

A. 620
B. 720
C. 820
D. 92

直链淀粉测定时，样品溶液和标准系列溶液与（）发生显色反应，溶液呈现不同深浅的蓝色，进行吸光度值测定。

A. 淀粉溶液
B. 碘液
C. 费林氏液
D. 铁氰化钾溶液