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蛋白质的生理功能有

A. 维持细胞组织生长、更新和修补
B. 参与生理活动
C. 氧化供能
D. 抗生酮作用

脂肪的生理功能主要有

A. 供给能量
B. 构成重要的生理物质
C. 维持体温
D. 增加饱腹感
E. 脂溶性维生素的重要来源

脂肪营养价值的评定一般依靠（）

A. 消化率
B. 必需脂肪酸的含量
C. 脂溶性维生素的含量
D. 热量的多少

碳水化合物的生理功能有

A. 供给能量
B. 构成一些重要的生理物质
C. 节约蛋白质
D. 抗生酮作用
E. 保肝解毒