题目内容

谷氨酸发酵生产的过程中温度是稳定不变的。

A. 对
B. 错

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在淀粉质原料生产酒精的过程中，原料预处理及粉碎后需要经过糊化、液化、糖化的过程才能进行发酵。

A. 对
B. 错

白酒生产中的酒曲即为酿酒过程中需要使用的糖化剂或糖化发酵剂。

A. 对
B. 错

新蒸馏出来的酒即为成品，可以进行饮用。

A. 对
B. 错

续渣法大曲酿造白酒的生产中，打量水的操作目的是增加料醅水分，更有利于发酵的进行。

A. 对
B. 错