罗茨泵也称转子泵，其工作原理与齿轮泵相仿，依靠两啮合转动的转子完成吸、排料。
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柱塞泵是属于高压往复泵，是食品工业中使液体获得（20MPa以上）高压的泵。
A. 对
B. 错
当生产要求输液量过大，选不到合适的泵，或生产上输液量波动过大，按最大输液量选泵不很经济时，宜考虑泵的串联问题。
A. 对
B. 错
食品加工机械设备对规范化生产、产品的质量保证、生产效率的提高、能量消耗的降低等起着举足轻重的作用。
A. 对
B. 错
食品加工的科学技术（工艺）知识与机械设备知识的有机结合是食品加工从业人员不可或缺的基本能力要求。
A. 对
B. 错
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