题目内容

煮东西时要保持水面()。

A. 滚腾
B. 沸腾而不“滚”
C. 不开
D. 平静

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不属于装盘基本方法的是()。

A. 随意式装盘法
B. 整齐式装盘法
C. 图案式装盘法
D. 文字式装盘法

高粱米粥水烧开后，用()煮至熟烂。

A. 大火
B. 中火
C. 小火
D. 旺火

蒸制马拉糕应该使用()。

A. 小火、凉水
B. 文火、沸水
C. 大火、沸水
D. 旺火、沸水

常温下铜的抗拉强度一般为()。

A. 100MPa
B. 150MPa
C. 150MPa
D. 200MPa
E. 200MPa
F. 250MPa