肉成熟过程中会发生下列变化（）。
A. 糖原数量增加
B. 结缔组织变硬
C. 肉的pH值降低
D. ATP含量增加
关于车间中的流向，以下错误的是（）。
A. 人员流向是从高清洁区流向低清洁区
B. 物流向是从高清洁区流向低清洁区
C. 水流向是从高清洁区流向低清洁区
D. 气体流向是从高清洁区流向低清洁区
下列对借款费用允许开始资本化必须满足的条件说法不正确的有（)。A、转移非现金资产也属于资产支下列对借款费用允许开始资本化必须满足的条件说法不正确的有()。
A. 转移非现金资产也属于资产支出已经发生
B. 借款费用已经发生是特指企业已经发生因购建或者生产符合资本化条件的资产而专门借入款项的借款费用
C. 企业带息赊购的物资用于生产周期为三个月的产品，也应该资本化
D. 借款费用允许开始资本化的时点只要满足资产支出已经发生、借款费用已经发生、为使资产达到预定可使用或者可销售状态所必要的购建或者生产活动已经开始这三个条件其中一个即可
一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼虾贝及肉类，对于需氧性变败，常以（）作为评定的一项指标。
A. 大肠杆菌
B. 风味
C. 挥发性盐基氮
D. 有机酸
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