评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
A. 蛋类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 奶类
E. 豆类
下列哪一项不是环境因素影响生殖健康的特点（）。
A. 环境因素可影响生殖细胞突变，可影响生殖过程和结局
B. 环境因素可影响生殖过程的任何一个环节，造成生殖功能障碍或不良生殖结局
C. 孕晚期接触环境有害因素对孕妇及胎儿没有影响
D. 环境致畸因素可通过妊娠中的母体，干扰正常的胚胎发育过程，引起先天缺陷
E. 孕期接触环境有害因素，可导致子代体能和智能损害或通过胎盘致癌
审核由一个审核员进行时，没有必要安排审核组长。
A. 正确
B. 错误
感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和（）进行对比鉴别。
A. 正常食品
B. 所用原料
C. 其他食品的照片
D. 菜肴本身的价格
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