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电极表面生锈，在冶炼中会向金属熔池和渣池中供氧、供氢，使合金元素氧化烧损增加（）

A. 正确
B. 错误

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高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损（）

A. 正确
B. 错误

分菜的三种方法包括（）

A．定点分菜
B．自行分菜
C．有托盘分菜
D．旁桌式分菜

食品存放于冰箱中，要成品与半成品分开（）

A. 正确
B. 错误

随着填充比的减小，辐射热损失就减少，用于熔化自耗电极的热量增加，因而熔化速率加快，电耗增加（）

A. 正确
B. 错误