题目内容

7．关于膳食中营养素供能的叙述正确的是（）。

A. 碳水化合物提供能量应占总能量的55％～65％
B. 蛋白质占10％～15％
C. 脂肪占20%~30%
D. 三种营养素比例相同
E. 蛋白质占20％～30％

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1．以下哪些食物含钙量比较丰富（）。

A. 黄豆及豆制品
B. 乳及乳制品
C. 海带
D. 猪肝
E. 皮

9．缺锌可导致（）。

A. 食欲减退
B. 异食癖
C. 性功能减退
D. 生长发育停滞
E. 免疫功能降低

必需脂肪酸的含量比较关系，正确的是

A. 植物油>动物脂肪
B.内脏<肌肉
C.家禽>家畜
D.植物油<动物脂肪

5.关于黄曲霉毒素的叙述正确的是（）。

A．其衍生物中以B1的毒性最大
B.有极强的毒性和致癌性
C．一般加工烹调可将其破坏
D.花生和玉米很容易被其污染