题目内容

下列菜品中，属于红楼菜代表名菜的是( )。

A. 草菇蒸鸡
B. 糟鹅掌
C. 炸鹌鹑
D. 老蚌怀珠
E. 乌龙戏珠

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下列菜品中，属于随园菜代表名菜的是( )。

A. 鳆鱼炖鸭
B. 糟鹅掌
C. 白玉虾圆
D. 老蚌怀珠
E. 雪梨鸡片

下列菜品中，属于江湖菜常见菜品的是( )。

A. 来风鱼
B. 太安鱼
C. 辣子鸡
D. 毛血旺
E. 水煮鱼

下列名茶中，属于乌龙茶的是( )。

A. 西湖龙井
B. 黄山毛峰
C. 铁观音
D. 凤凰单枞
E. 武夷岩茶

中国烹饪与法国烹饪、意大利烹饪，被认为是世界三大烹任流派的代表。

A. 对
B. 错