题目内容

蛋白质变性是由于

A. 蛋白质一级结构的改变
B. 肽键断裂
C. 蛋白质空间构象的破坏
D. 辅基的脱落
E. 蛋白质水解

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临床上用乙醇消毒灭菌是利用蛋白质的哪种理化性质( )

A. 沉淀作用
B. 高分子性质
C. 变性作用
D. 盐析

下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（）

A. 交替性质
B.两性电离
C. 双缩脲反应
D. 变性性质

蛋白质变性的实质是：

A. 一级结构破坏
B. 保留原有生物学活性
C. 易受蛋白水解酶水解
D. 蛋白质的空间构象破坏

沉淀蛋白质的方法有

A. 加热法
B. 重金属盐沉淀法
C. 有机溶剂沉淀法
D. 生物碱试剂沉淀法
E. 盐析法