在特定的条件下，食物原料在烹调过程中能够发生的一系列的（）
A. 排酸作用
B. 乳酸发酵
C. 自溶现象
D. 理化变化
下列内容中关于葡萄糖酸叙述，正确的选项是（）
A. 能够降解高碳水化合物
B. 水解成碱性提高芡汁粘稠度
C. 水解成葡萄糖酸，使蛋白质发生凝固
D. 能够增强蔬菜防止氧化的能力
某产品成本20元，毛利率12元，此产品的价格是32元（）
根据《施工现场临时用电安全技术规范》（JGJ46-2005）规定，施工现场用电工程中，连接用电设备外露可导电部分的PE线应采用（）
A. 绝缘铜线；
B. 绝缘铝线
C. 裸铜线
D. 钢筋
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