防止粮食霉变最有意义的措施是
A. 加碱破坏
B. 碾压加工
C. 控制粮食水分含量
D. 挑除霉粒
E. 控制粮食水分含量及温度
目前我国粮食污染最严重的毒素是
A. 黄曲霉毒素
B. 黄变米毒素
C. 岛青霉毒素
D. 杂色曲霉毒素
E. 展青霉毒素
现有一批花生米，查出黄曲霉毒素B1含量为30ug/kg，已超出国家规定的允许量，其中有的颗粒已明显发霉，你应如何处理
A. 作为动物牲畜饲料
B. 加碱洗凉干，再检测其黄曲霉毒素B1含量
C. 挑出霉粒，再测黄曲霉毒素B1含量，如不超过20 ug/kg，可食用
D. 深埋土中，不能食用
E. 再加不含黄曲霉毒素B1的花生稀释
下列食物中亚硝基化合物含量最高的是
A. 煮鸡蛋
B. 奶
C. 水果
D. 腌酸菜
E. 肉
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