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色素按其溶解性可以分为(),(),按其来源可以分为(),(),()

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蔗糖是食物中主要的低聚糖,它是由一分子()和一分子()组成

味觉的感受器是舌头上的(),人的基本味觉包括(),(),(),()

已知α-脂蛋白pI为5.8,当其在pH为5.0的条件下,电泳时的泳动方向为()

食品中的水分以()、()的两种形式存在,动物的血浆、淋巴和尿液都属于()水

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