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对一个酶的命名必需说明的是（）和（）

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过氧化氢酶的编号是E.C.1.11.1.6，其中，E.C代表（）；数字的含义

在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）、（）、（），所以一般果蔬加工中，可用铝制品而不用铁制品

矿物质中，与佝偻病相关的常量元素是（）。铁在食物中有两种存在形式，即（）和（），缺铁易导致（）。参与甲状腺素合成的必需微量元素是（），缺碘易导致（），细胞中最主要的阳离子是（），维持人体渗透压最重要的离子是（）、（）和（）

动物肌肉的颜色主要来自于（）和（）