题目内容

转盘式便餐服务在台面上摆放（）副公筷、公匙

A. 1-2
B. 2-3
C. 3-4
D. 2-4

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共餐式服务比较适合（）人的中餐零点服务

A. 2
B. 4
C. 6
D. 2-6

分餐式服务主要用于（）餐厅

A. 官方的
B. 较正式的
C. 高档的
D. 低档的

在多骨、多刺和口味截然不同的菜肴之间为客人调换骨盘，换盘时注意（）。

A. 先撤后上
B. 先女后男
C. 先长后幼
D. 先宾后主

边桌式服务是在宴会餐桌旁设置一个固定的或可手推的流动服务边桌。

A. 对
B. 错