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由于生鲜经营的特殊性和_，损耗在经营过程中极易发生，损耗控制业绩取决于整个生鲜区的运作状况和_水平

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选准生鲜降损切人点损失管理是一个永恒的话题，生鲜食品的特性为_、易腐烂而__，因此，超市生鲜食品降耗管理要从不同角度选择切人点。

一般超市为了提高生鲜食品配送中心加工作业的效率，大都采取一次加工、_的模式，这种模式的一个致命弱点是较难确定一个准确的_，以保证各卖场既无剩货又不缺货。

超市经营失败的原因很多，其中尤以商品_为首，由于超市是开放式经营，_非常高，经营者往往防不胜防。

员工盗窃的动机与方法各不相同，但员工_的后果却是一致的——___。