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35. “火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是的名菜。A.徽菜B.闽菜 C.浙菜 D.湘菜

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36. 号称“川菜第一肴”并有“过门香”之称的菜肴是。A.鱼香肉丝B.麻婆豆腐 C.宫保鸡丁 D.回锅肉

37. “扁食、娇耳”是中国传统食品的别称。A.馄饨B.麻花C.饺子 D.月饼

38. 下列菜肴中，属于淮扬菜名菜的是。A.脆皮乳猪B.大煮干丝 C.油爆双脆 D.樟茶鸭子

39. 上海小吃最受人们青睐的“三主件”是。A.生煎馒头、馄饨、蟹黄包B.汤包、百叶、油面筋C.蟹黄包、阳春面、海棠糕D.栗子糕、松饼、烧麦