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心智技能与操作技能相比,具有以下三个特点:对象具有观念性,执行具有内潜性, 。

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交叉污染是指通过生的食品、食品加工者、食品加工环境或工具容器把生物的、化学的污染物转移到食品的过程。

A. 对
B. 错

超过保质期限的食品,只要感官检查正常,从节约资源方面考虑,还可以低价销售。

A. 对
B. 错

食品安全法只适用于食品。

A. 对
B. 错

凉菜房内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入凉菜房。

A. 对
B. 错

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