题目内容

油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数

A. 盐酸
B. 硫酸
C. 氢氧化钾

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灰分测定样品应碳化时应采用（）的方法进行炭化

A. 先低温后高温
B. 先高温后低温
C. 保持高温状态

正常面粉的灰分含量应为（）

A. 99%
B. 95%以上
C. A和B都不对

灰分测定中使用的钳叫（）

A. 不锈钢钳
B. 铁钳
C. 坩埚钳

测定酸度的指示剂是（）

A. 铬黑T
B. 孔雀石绿
C. 酚酞