题目内容

测定蛋白质最常用的方法是（）。

A. 凯氏定氮法
B. 缩二脲法？？
C. 重量法？
D. 薄层法

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食品中的微生物性危害分类，应当不包括：（）

A. 动植物性危害
B. 细菌性危害
C. 真菌性危害
D. 病毒病和寄生虫病

某交易者以260美分/蒲式耳的执行价格卖出10手5月份玉米看涨期权，权利金为16美分/蒲式耳，与此同时买入20手执行价格为270美分/蒲式耳的5月份玉米看涨期权，权利金为9美分/蒲式耳，再卖出10手执行价格为280美分/蒲式耳的5月份玉米看涨期权，权利金为4美分/蒲式耳。这种卖出蝶式套利的最大可能亏损是()美分/蒲式耳。

A. 4
B. 6
C. 8
D. 10

进行食品安全危害识别时最值得信赖的资料是：（）

A. 流行病学研究
B. 动物试验研究
C. 体外试验
D. 构效关系

盐酸副玫瑰苯胺光度法测定二氧化硫和亚硫酸盐的方法中,亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的配合物,再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成（）配合物。

A. 黑
B. 白色
C. 红色
D. 紫色