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白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。()

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香气谐调(名词解释)

透明度晶亮(名词解释)

辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。()

白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。()