题目内容

通常对于差别试验每个样品的分量控制在液体（）ml为宜

A. 15
B. 30
C. 40
D. 60

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食品感官评价三大支柱学科的是、和。

以下属于“基本味”的是

A. 酸味
B. 甜味
C. 苦味
D. 辣味

从3个样品中挑出单个不同的样品，这种方法叫二-三点检验法。

A. 对
B. 错

良质鲜蛋蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色。

A. 对
B. 错