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紫色花椰菜含有叶绿素及花青素，其中花青素是什么颜色（）。

A. 紫色
B. 青色
C. 黄色
D. 绿色

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番茄的贮藏适宜温度为8~10℃，相对湿度为（）。

A. 85%~90%
B. 90%~95%
C. 80%~85%
D. 75%~80%

大枣粥是在哪本书记载过。（）

A. 《圣济总录》
B. 《饮膳正要》
C. 《本草纲目》
D. 《老老恒言》

我国闻名全国的“中国硒砂瓜之乡”的是哪个地方（）。

A. 中卫
B. 大兴
C. 新乐
D. 板子

胶原蛋白于（）水中长时间加热具有转变明胶的能力。

A. 80℃
B. 75℃
C. 70℃
D. 85℃