题目内容

蛋白质分子中的疏水作用( )

A. 是在氨基酸非极性侧链之间形成的
B. 是在α-螺旋的肽链之间形成的
C. 可在多肽链中支链氨基酸之间形成的
D. 在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成
E. 可以由酸性氨基酸之间形成

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蛋白质一级结构 ( )

A. 是空间结构的基础
B. 是指氨基酸序列
C. 有肽键的参加
D. 包括二硫键
E. 是生物学功能的基础

下列关于蛋白质四级结构的叙述,错误的是( )

A. 蛋白质都有四级结构
B. 蛋白质亚基间结合力是非共价键
C. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系
D. 具有四级结构的蛋白质才有生物学活性
E. 亚基都具有相同的分子结构

蛋白质变性时的表现为( )

A. 溶解度降低
B. 易受蛋白酶水解
C. 生物学活性丧失
D. 黏度增加
E. 结晶能力消失

血红蛋白（）

A. 由2个α亚基和2个β亚基组成；
B. 含有血红素；
C. 其亚基间可发生负协同效应；
D. 与氧结合呈现双曲线性质；
E. O2是其变构效应剂。