题目内容

油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，（）、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。

A. 水分液化
B. 水分蒸发
C. 水分凝固
D. 水分汽化

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A. 正确
B. 错误

A. 当债权人将其债权部分转让时，原合同的债权由原债权人和受让人共享
B. 对内效力是指因合同权利的转让在债务人与债权人之间产生的效力
C. 债权人转让权利的，受让人取得与债权有关的从权利
D. 合同权利中含有主权利和从权利时，只要不是专属于债权人的权利，从权利随主权利的转让而转让

A. 标准曲线法
B. 吸收系数法
C. 对照法
D. 内标法
E. 外标法