题目内容

下列有关水泥内容中，请选出错误的一项（）

A. 矿渣水泥（P·S）适用于大体积混凝土工程
B. 粉煤灰水泥干缩性较火山灰水泥小
C. 火山灰水泥的耐磨性较普通水泥好
D. 普通水泥的耐热性较矿渣水泥差

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A. 直流电机
B. 交流电机
C. 步进电机

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A. 正确
B. 错误

与面点在熟制过程中色泽变化有密切关系的因素有（）。

A. 美拉德反应
B. 糖的焦化作用
C. 淀粉水解，糊精焦化
D. 原料中存在德色素物质或发色基因