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反复使用的油炸油品质降低,粘度(),碘值(),酸价()

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食品在解冻过程中常常出现的主要问题是(),其次是微生物繁殖及酶促和非酶促等不良反应

目前常见的罐头排气方法有三种,既()、()和()

食品中水分的存在形式有()和()两种

升华干燥包括两个过程,即()和()过程

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