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果蔬中有一种物质，易变色，有色味，能与蛋白质发生絮凝反应，这种物质称为（）。

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根据细层和层系界面的相对关系，将层理分为水平层理、波状层理和斜层理三大类型。

A. 正确
B. 错误

全面履行原则是判定当事人是否存在违约事实以及是否承担违约责任的重要法律准则。

A. 正确
B. 错误

高强度螺栓摩擦面可采用喷砂、喷丸、酸洗、砂轮打磨等方法处理，以增大摩擦系数。

A. 正确
B. 错误

对于大分子的多聚物，真菌能够分泌（）去水解这些大分子变为小分子，被菌丝吸收。