题目内容

慢速撇脂策略的适用条件是（）

A. 市场范围不大，只需较低促销费用就可以充分传播新产品的信息。
B. 目标市场顾客绝大部分知道该产品。
C. 对该产品有购买意向的顾客愿意支付高价并有支付能力。
D. 竞争者加入有一定困难，不容易马上引发激烈竞争。

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化学膨松法是通过加入（），在点心成熟过程中使面团膨松。

A. 生物疏松剂
B. 酵母疏松剂
C. 化学疏松剂
D. 化学试剂

鳖的最佳食用部位（）

A. 腹部
B. 四肢
C. 裙边
D. 头

挥发油测定法中乙法适用于密度（）的挥发油。

A. 大于1.0
B. 等于1.0
C. 小于1.0
D. 没有要求

常见的鲢、鳙、鲤、鲫的性周期为（）。

A. 一年
B. 二年
C. 三年
D. 四年