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因报告、采样不及时或患者已用药,或其他技术和学术上的原因,而未能取得明确的实验室检验资料时,可判定为原因不明食物中毒。()

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添加酸水解植物蛋白的调味品对氯丙醇有限量规定。()

专间温度应控制在25℃以下。()

原料加工时,应每次从冷库中取出短时间加工的原料。()

酒尾中的甲醇含量要高于酒头,而杂醇油恰好与之相反,酒头含量高于酒尾。为此,采用“截头去尾”的方法,可降低成品酒中甲醇和杂醇油的含量。()

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