在小肠中，乳糖在乳糖酶的作用下分解成______。
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 果糖
D. 半乳糖
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膳食中长期缺乏锌，人体可出现______等。
A. 生长发育停滞
B. 性成熟延迟
C. 第二性征发育不良
D. 味觉迟钝
大豆中含有较多的______。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 尼克酸
D. 维生素D
引起维生素不足或缺乏的常见原因有______。
A. 供给机体的维生素不足
B. 人体吸收利用降低
C. 维生素需要量相对增加
D. 长期服用抗菌药物
膳食中的______为铁的良好来源。
A. 肝脏
B. 动物全血
C. 豆类
D. 畜肉类
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