题目内容

中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮品的膳食结构。

A. 对
B. 错

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在菜肴的发展过程中，应侧重各种蛋白质的存在比例。

A. 对
B. 错

淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉，藕粉，小麦粉，绿豆粉，生粉等。

A. 对
B. 错

瑞士鸡蛋卷的圈数以一圈半为宜。

A. 对
B. 错

中丝的规格为5cm25mm25mm。

A. 对
B. 错