题目内容

能量的主要来源包括()。
A碳水化合物
B矿物质
C脂肪
D蛋白质

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水焯的蔬菜最好不要挤汁,否则会使水溶性营养素大量损失。()

低温保藏食品时,蔬菜温度一般应在0度以下。()

大豆中存在着水苏糖与棉子糖等大豆低聚糖,容易引起人的腹胀,被称为胀气因子。()

污染食品的细菌有()三类。
A致病菌
B条件致病菌
C环境致病菌
D非致病菌

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