题目内容

淀粉糊化后()。

A. 有利于消化
B. 不利于消化
C. 降低了营养价值
D. 对消化没有影响

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畜禽类蛋白质含量一般为()

A. ﹤1%
B. 7%～12%
C. 10%～20%
D. 20%～36%

食品辐照主要用()作为辐照源

A. 32P
B. 60CO
C. 35S
D. 15N

婴儿特有的必需氨基酸为()。

A. 异亮氨酸
B. 组氨酸
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸

关于维生素A的性质，哪项是正确的()

A. 易被氧化
B. 不易被氧化
C. 易溶于水
D. 在高温中不稳定