题目内容

梭形鱼在分档取料通常可分为鱼()、鱼()、脊背和鱼腹等四部分。

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

适合整鱼出骨的鱼有鳜鱼、鲤鱼、鲈鱼、刀鱼等，出骨的鱼类重量不宜太小，前三种鱼以500克/条以上为宜，刀鱼的重量以（）克/条为宜。（数字）

一般来说，食用螃蟹时，蟹胃、（）、蟹心、蟹肠都应该去除掉。

河蚌初加工时，用薄型小刀插入前沿两壳结合处，向两侧移动，割开前后（），紧贴上下壳内侧剜出软体，摘除腮瓣和（），用少量盐液洗涤。

甲鱼的初加工流程一般经过（）、泡烫、开壳、整理内脏和清洗等流程。