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直接滴定法测定还原糖含量滴定时要保持沸腾状态,目的是使上升蒸汽阻止空气侵入滴定反应体系中。( )

A. 对
B. 错

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直接滴定法测定还原糖时,通过样品溶液预测可以了解样品溶液浓度是否合适,浓度过大或过小均应加以调整,使样液消耗体积在10mL左右。( )

A. 对
B. 错

直接滴定法测定还原糖含量在正式测定时,预先加入比实际预测少1mL左右的样品溶液,其目的是使绝大多数样品溶液与碱性酒石酸铜在完全相同的条件下反应,减少因滴定操作带来的误差,提高测定的准确度。( )

A. 对
B. 错

反应液碱度、热源强度、煮沸时间和滴定速度等都影响直接滴定法测定还原糖结果的准确度和精密度。( )

A. 对
B. 错

高效液相色谱法可以同时测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的含量。( )

A. 对
B. 错